Elaborado em parceria com a CIA dos Fermentados e a Berry Good, este hidromel une mel silvestre a framboesa, amora e morango, resultando em um borbulhante meio seco de perfil vibrante e complexo. As notas profundas da fermentação selvagem conferem identidade e elegância, tornando-o uma excelente escolha para acompanhar refeições e sobremesas.
Em boca, revela-se elegante e delicado, com bolhas finas e refrescantes. A riqueza do mel silvestre harmoniza-se com os aromas e sabores intensos das frutas vermelhas, criando uma bebida surpreendente, fresca e equilibrada. Por não ser pasteurizado, o fermentado segue vivo e em constante evolução na garrafa, apresentando novas camadas sensoriais ao longo do tempo.
Produzido a partir de mel e frutas, com um processo semelhante ao do vinho, este fermentado entrega um resultado expressivamente distinto — e já conquistou o paladar de alguns dos maiores chefs gastronômicos do país.
Classificação: Borbulhante meio seco
Ingredientes: Água, mel, frutas vermelhas (framboesa, amora e morango) e leveduras selvagens
Teor alcoólico: 10%
Temperatura de serviço: 5 °C a 8 °C
Validade: Indeterminada. Sugerimos a guarda por alguns meses para vivenciar as notas evolutivas do processo vivo de fermentação.
Beba menos, beba melhor.
