Mel de Emerina MBee
O mel da abelha nativa brasileira
Produzido por abelhas nativas brasileiras sem ferrão, conhecidas como Meliponas, o Mel de Emerina MBee integra a Linha Abelhas Nativas — uma das mais raras e valiosas expressões da biodiversidade e da cultura gastronômica brasileira.
Essa linha reúne meles considerados verdadeiras iguarias, provenientes de espécies nativas que produzem um mel de perfil sensorial sofisticado, complexo e altamente valorizado na alta gastronomia.
Características Sensoriais
Conhecido como o topo da cadeia entre os meles nativos, o mel de Emerina é extremamente raro e apresenta complexidade singular. Possui doçura muito baixa, alta acidez e fermentação natural intensa, revelando notas intrigantes de limão, resina e trufas.
Trata-se de um mel de personalidade marcante, destinado a paladares curiosos e a aplicações gastronômicas ousadas.
Harmonização
Ideal para:
Pratos salgados sofisticados
Gastronomia autoral e contemporânea
Preparações que valorizam acidez e complexidade
Disponível apenas em períodos específicos do ano, de acordo com a produção natural da espécie.
Origem
Paraná
Importante
Este produto deve ser mantido sob refrigeração.
Validade
2 anos
