Proveniente de abelhas nativas brasileiras sem ferrão, conhecidas como meliponas, este mel faz parte da nossa Linha Abelhas Nativas, uma verdadeira joia da biodiversidade brasileira. Produzido por espécies únicas, carrega riqueza cultural, tradição e um perfil sensorial muito mais sofisticado e gastronômico do que os méis convencionais.
O Mel de Mombucão é raro e surpreendente. Tem acidez marcante, alta complexidade, baixo dulçor e uma fermentação natural intensa, que já acontece nos próprios potes de cera durante a colheita. É um mel vivo, autêntico, que foge completamente do óbvio.
No paladar, provoca desde o primeiro contato. A acidez permanece inclusive no retrogosto, revelando notas que lembram limão, resina e um leve toque amadeirado. É especialmente interessante em pratos salgados, molhos, finalizações e criações que pedem personalidade.
Ideal para chefs, cozinheiros e apaixonados por ingredientes brasileiros de origem, mas também para quem deseja viver uma experiência sensorial única com um mel da nossa biodiversidade.
Origem: Oeste do Paraná
Importante: manter sob refrigeração.
Validade: 2 anos.
